保障有效排除食品安全隐患

中国消费者报福州讯（记者张文章）为确保开学季食品安全，福建福州加强校园及周边食品安全监管，保障有效排除食品安全隐患，开学开学前夕，季饮福建省福州市市场监管系统对学校食堂、食安食堂供货商、福建福州校内小卖店、保障校园周边食品经营单位进行全面监督检查和抽检监测，开学保障福州市师生饮食安全。季饮

福州市鼓楼区市场监管局重点按照《餐饮服务食品安全操作规范》，食安要求学校落实食品安全自查制度，福建福州督促学校进一步完善和落实整改清单，保障确保食品安全问题整改落到实处，开学有效防控校园食品安全风险。季饮依托鼓楼区食品从业人员远程教育培训服务系统，食安组织辖区学校（幼儿园）负责人、食品安全管理员300余人开展食品安全网络培训，同时，督促各学校（幼儿园）对食品从业人员定期开展食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全风险防控能力和水平。对校园周边200米内食品生产经营单位进行全面排查，督促校园及校园周边食品销售单位落实主体责任，把好进出货关，做到索票索证齐全，不销售“三无”食品，不超范围经营，及时清理过期食品，保证其经营活动符合食品安全标准。通过在LED屏播放、设置专栏板报、悬挂横幅、印制宣传页等形式开展食品安全进校园宣传活动，普及食品安全法律法规和饮食安全知识，推动学生形成健康的饮食习惯。截至8月31日，该局共检查学校食堂121家次，校园周边食品经营户213家次，发现问题隐患2个。

执法人员检查食堂后厨。 资料图片

福州市台江区市场监管局为营造安全放心的食安环境，持续开展校园周边食品安全检查，加大对校园周边餐饮、食品经营单位的检查频次，建立风险评级、问题整改、销号管理机制，依法从严从快查处销售超期、“三无”食品、无证经营、后厨脏乱差等违法违规行为，坚决杜绝食安隐患。目前，已检查学校食堂57家，校园周边餐饮店、便利店156家，督促立整立改隐患问题8件，立案查处食品违规经营行为2起。

福州市晋安区市场监管局加大检查力度，强化指导。以从业人员健康管理、索证索票等食品安全制度落实情况为重点，现场查看仓库食材，核对进货台账；检查餐饮具、操作台面卫生情况；督促学校认真落实食品留样制度、陪餐制度，确实保障师生舌尖上的安全。截至目前，累计检查学校食堂30多家次，校园周边食品经营单位130多家次，发现并整改问题30多个，下发责令改正通知书3份。

截至8月底，福州市马尾区市场监管局已检查学校食堂、校园周边200米内食品经营单位140余家，发出责令改正通知书2份，50余家单位视频接入马尾区“智慧食安”平台，开展校园周边食品经营单位培训1场，发放《食品经营者须知》宣传材料68份，开展校园专项抽检35批次，暂未发现不合格食品；长乐区市场监管局共检查食品经营单位27户，发现问题7个，现已全部整改完毕；福清市市场监管局已检查校园及周边食品经营户295家，发放责令整改通知书6份，立案2起；已完成校园食品安全专项抽检40批次。闽侯县市场监管局检查学校食堂15家次，校园周边餐饮商户68家次，共发现共性问题7个，针对检查中存在的问题当场提出整改意见，责令限期整改到位；闽清县市场监管局已检查食品经营户92户次，抽检食品15批次，快检食品56批次，立案查处4起；永泰县市场监管局累计检查学校食堂73家次，食品经营单位98家次，发现并现场责令整改问题6个。

下一步，福州各县（市）、区市场监管部门将继续立足职能，进一步加强对学校食堂及校园周边食品安全风险隐患排查工作，全力保障辖区学校师生饮食安全。

(责任编辑：文学之苑)